Sobremesa , la tradición argentina de charla y relajación después de las comidas alrededor de la mesa de la cocina, ha sido considerada durante mucho tiempo una piedra angular de la cultura latina e hispana. Alrededor de la mesa es donde la charla y la risa, los recuerdos de amores pasados ​​y las heroicas historias de grandeza se sirven como alimento final y conmovedor. Existe la obligación tácita de permanecer sentado hasta que las últimas gotas de conversación se filtren sobre la mesa.
Sorprendentemente, no tiene equivalente en inglés. Todavía.

En sus próximas memorias culinarias,  Sobremesa: A Memoir of Food and Love in Thirteen Courses  (Scribe Publishing Company, 4 de mayo de 2021) , la autora y emprendedora  Josephine Caminos  Oría  explora cómo el significado de la palabra sobremesa la ha conectado con el pasado de su familia. y su vida actual como argentino-estadounidense de primera generación. 

La pasión y el señuelo resultantes de año tras año de sobremesas obligatorias   infundieron ricamente la educación argentino-estadounidense de Caminos Oría. Hoy en día, estas reuniones junto a la mesa después de las comidas sirven como un medio de narración evocador para la cultura, el refugio, la conexión, el autodescubrimiento y el recuerdo de cosas del pasado. En  Sobremesa , Caminos Oría viaja a Argentina en busca de pertenencia: a la familia, al país, a un amante y, en última instancia, a uno mismo. Empapada del atractivo de la cultura latina, reconstruye  el  pasado de su madre y su abuela , junto con los platos nutritivos, deliciosa y espiritualmente, que formaron su arsenal de cocina. 

Sobremesa  aprovecha postprandialmente nuestros puntos en común: la necesidad de comer, el deseo de compartir, el anhelo de pertenecer, el anhelo de abrazar una forma de vida más lenta. Fiel al estilo de vida de comida lenta que   defiende Sobremesa , la narrativa del libro invita a los lectores a hacer precisamente eso: quedarse un rato y reflexionar sobre su propio camino personal, su historia familiar y sus sueños. Para continuar la conversación mientras apoya el lanzamiento de mayo de  Sobremesa , Caminos Oría puede discutir y desarrollar:

  • Biculturalismo: no es ni completamente ni ambos, y cómo se relaciona con el  movimiento # sintraducción que sugiere «Siempre habrá una parte de ti que simplemente no se traduce»
  • Hermandad, maternidad, amistad y lo que significa mantener o crear una conexión multigeneracional con las mujeres importantes en su vida.
  • Qué   significa sobremesa y cómo puede permitirnos conectar con los demás y la idea general de que todos están invitados a sentarse y permanecer en la mesa
  • Sobremesa  como tema central en el creciente movimiento slow-food actual
  • Compartir recetas: la función de la comida en la cultura y lo que significa transmitir de generación en generación recetas familiares
  • Cómo la comida se entrelaza con el romance, similar a Like Water for Chocolate de Laura Esquival 
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