El nutricionista rompe los 4 mitos principales sobre la enfermedad celíaca.

Mayo es el Mes de la Concienciación sobre los Celíacos! Un mes para impulsar el conocimiento público sobre esta enfermedad autoinmune incomprendida. Comprender su impacto en quienes luchan y viven con él todos los días. Fomentar conversaciones que eliminen los conceptos erróneos y los mitos comunes.

El Dr. Vikki Petersen , nutricionista clínico certificado, quiropráctico y practicante certificado de medicina funcional, tiene una gran comprensión de la enfermedad celíaca y algunos conceptos erróneos comunes que todos deberían conocer. 

“La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que afecta el revestimiento del intestino delgado, causando inflamación, malestar digestivo, disminución de la capacidad para absorber ciertos nutrientes y propensión a desarrollar otras enfermedades graves”, dice el Dr. Petersen. 

Estos son los 4 mitos principales del Dr. Vikki Petersen sobre la enfermedad celíaca que debe conocer:

# 1: La enfermedad celíaca y las alergias al trigo son una sola cosa
A veces se piensa que la enfermedad celíaca es lo mismo que la alergia al trigo. Ellos son muy diferentes. La celiaquía es una enfermedad autoinmune en la que uno tiene que evitar el gluten (trigo, centeno, cebada) de por vida. La celiaquía es bastante común y afecta al 1% de la población, lo que la convierte en uno de los trastornos de por vida más comunes en los EE. UU. Y Europa. Las alergias al trigo son en realidad muy raras.

# 2: pequeñas cantidades de gluten no afectarán a las personas celíacas
Un concepto erróneo es que un «bocado» o un «sorbo» de algo que contenga gluten no podría molestar a alguien que padece la enfermedad celíaca. El hecho es que la necesidad de evitar el gluten no es cuantitativa, sino cualitativa … lo que significa que una «migaja» de una miga de pan en una ensalada es suficiente para crear efectos muy nocivos en alguien con la enfermedad. 

# 3: La dieta libre de gluten es una «moda»
Una idea errónea es que evitar el gluten es una «moda» y no es realmente necesario. Desafortunadamente, la enfermedad celíaca no controlada (lo que significa que el individuo no evita el gluten por completo) puede provocar cáncer (linfoma), enfermedad hepática, enfermedad de la tiroides, abortos espontáneos, enfermedades neurológicas y más. Los síntomas y las manifestaciones a largo plazo van mucho más allá de un «malestar estomacal».

# 4: La sensibilidad al gluten es diferente a la enfermedad celíaca.
La Enfermedad Celíaca, como hemos dicho, es una enfermedad autoinmune. La idea errónea de que la sensibilidad al gluten no es una condición «real» ha sido desacreditada por varios investigadores de renombre mundial. Lo que ambas condiciones tienen en común es la necesidad de eliminar todo el gluten de la dieta. 

Le invitamos a compartir los mitos y consejos del Dr. Vikki Petersen con su audiencia. Si está interesado en obtener más información sobre la enfermedad celíaca, me complacerá concertar una entrevista por correo electrónico, teléfono o Zoom con el Dr. Vikki Petersen. Muchas gracias y espero tener noticias tuyas pronto.