La FDA exige que las empresas coloquen etiquetas en sus productos que proporcionen información nutricional, como la de este frasco de aceite de coco, para que los consumidores conozcan el valor nutricional de los alimentos que consumen. (© Shutterstock)

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) garantiza que los alimentos producidos en los Estados Unidos sean seguros para comer, lo que beneficia a los consumidores en el país y en el extranjero.

La FDA, la agencia de protección al consumidor más antigua del gobierno de EE. UU., Regula el 78% del suministro de alimentos de EE. UU. Y ha realizado inspecciones internacionales desde 1955. El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) supervisa los productos cárnicos, de aves de corral y de huevo importados o exportados desde los Estados Unidos. .

Estas agencias del gobierno de los Estados Unidos protegen a los consumidores de las enfermedades transmitidas por los alimentos y aplican los mismos estándares para los productos destinados a los mercados nacionales o extranjeros. Los alimentos inseguros pueden causar más de 200 enfermedades y cuestan al mundo más de $ 110 mil millones anuales en pérdida de productividad y gastos médicos.

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), 420.000 personas mueren cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos , incluidos 125.000 niños menores de 5 años. Las Naciones Unidas celebran el 7 de junio como el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria para destacar los beneficios de la seguridad alimentaria para las personas, la economía y el planeta.

El gobierno de los Estados Unidos ha trabajado para proteger a los consumidores de las enfermedades transmitidas por los alimentos desde el siglo XIX. Los reguladores federales comenzaron a realizar análisis químicos para garantizar la seguridad de los productos agrícolas en 1848. El papel de la FDA comenzó cuando el Congreso aprobó la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de 1906, que prohíbe el comercio interestatal de alimentos y medicamentos diluidos o mal etiquetados.

Proyecto de ley de la Ley de Alimentos y Medicamentos Puros de diciembre de 1905 (Registros del Senado de EE. UU. / Administración de Archivos y Registros Nacionales)

La FDA, que adoptó su nombre actual en 1930, ahora tiene cuatro direcciones que supervisan los alimentos y la medicina veterinaria, los productos médicos y el tabaco, las operaciones y políticas regulatorias globales y las operaciones. Las reglas de la agencia también cubren aproximadamente 300,000 restaurantes, 35,000 granjas de productos agrícolas y 10,500 operadores de máquinas expendedoras. La FDA exige que las empresas coloquen etiquetas de información nutricional en los alimentos y bebidas envasados ​​para informar a los consumidores del valor nutricional de los alimentos que compran.

Los esfuerzos de seguridad alimentaria de la agencia protegen a las personas en los 50 estados, el Distrito de Columbia y los territorios de EE. UU. La supervisión de la FDA cubre más de $ 2.8 billones en alimentos, productos médicos y tabaco, productos que representan aproximadamente 20 centavos de cada dólar que gastan los estadounidenses.

“Nuestro objetivo final es, y siempre ha sido, doblar la curva de las enfermedades transmitidas por los alimentos en este país haciendo todo lo posible para prevenir la contaminación de los alimentos”, dijo el Comisionado Adjunto de Política y Respuesta Alimentaria de la FDA, Frank Yiannas.